Sen nyår har jag utmanat mig själv att inte äta godis, dricka sockerläsk, äta sylt, marmelad mm Jag äter om jag blir bjuden på fika men ingenting hemma.
Det går faktiskt bra. Förvånansvärt bra faktiskt. Saknar egentligen bara en sak, hallonskallar?
Däremot är det ju trevligt om man ändå kan fika men utan socker därav mitt experiment. Jag bakat såna här

Blåbärsgrottor! Glutenfria och sockerfria. Degen är gjord av mandelmjöl, fiberhusk eftersom jag inte hade några ägg hemma, vaniljpulver, smör och vatten. Lite honung är det iofs oxå i men inte mkt.
Sylten är rårörda och gjord av blåbär, vaniljpulver och chiafrön som förtjockningsmedel. Den blev riktigt god!
Vi får se hur kakorna blir men oavsett har jag en burk sylt till mig?